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Recetas

Magret de pato con naranja y berenjena

Julius Bienert prepara un sano y delicioso magret de pato con berenjena y un toque de ácido con gajos de naranja. Ingredientes • 1 magret de pato • 1 naranja navel • 1 berenjena • Sal en escamas • Pimienta • Aceite de oliva virgen extra • Un puñado de espinacas baby Preparación 1. Cortamos […]

Receta de Lubina a la sal con salsa de azafrán

function googleTranslateElementInit() { new google.translate.TranslateElement({pageLanguage: ‘es’, includedLanguages: ‘de,en,fr’, layout: google.translate.TranslateElement.InlineLayout.SIMPLE}, ‘google_translate_element’); } Información extraída de: www.hogarutil.com Autor: Karlos Arguiñano Una deliciosa receta de pescado la que prepara Karlos Arguiñano: lubina a la sal con azafrán, un pescado blanco muy apto para quienes deseen perder peso. Ingredientes • Para 4 personas: • 2 lubinas • 1 […]

Solomillo de ternera y risotto de champiñones

function googleTranslateElementInit() { new google.translate.TranslateElement({pageLanguage: ‘es’, includedLanguages: ‘de,en,fr’, layout: google.translate.TranslateElement.InlineLayout.SIMPLE}, ‘google_translate_element’); } Información extraída de: www.hogarutil.com Autor: Isma Prados Isma Prados se marca un solomillo de ternera con arroz caldoso o risotto de champiñones. Ingredientes – Para 2 personas: 400 g de solomillo 200 g de recortes de carne 150 g de arroz arborio 150 […]

Guisantitos con berberechos y alguna patatita

function googleTranslateElementInit() { new google.translate.TranslateElement({pageLanguage: ‘es’, includedLanguages: ‘de,en,fr’, layout: google.translate.TranslateElement.InlineLayout.SIMPLE}, ‘google_translate_element’); } Información extraída de: www.hogarutil.com Ingredientes (2 personas): 1 kg de berberechos 250 g de guisantitos 6 patatitas mini 1/2 cebolleta 1/2 copa de licor de manzana agua vinagre aceite de oliva virgen extra pétalos de sal perejil Elaboración de la receta de Guisantitos […]

Canapé de Ajo y Pétalos de Sal

Je ne mange de l’ail en «direct et en direct» qu’à des occasions très concrètes : En premier lieu, quand les ails, à raison du four, terminent par se transformer en capsules pleines d’une substance crémeuse et non agressive, et quand, après avoir parfumé l’huile dorée sur lui, attention, seulement dorée, jamais grillée, quelques tranches […]

Un manjar sólo con un tomate

Il est préparé avec une tomate au moment juste de sa maturité, fraîchement cueillie. Il faut tout simplement la peler (très important) et la couper en quartiers ou en tranches ( de préférence) avec quelques grains ou pétales de sel et un filet d’huile vierge, c’est quelque chose de parfait, capable de marquer un été. […]

Chocolate, guisantes, wasabi y … Pétalos de Sal

Dessert délicieux extrait de chufuri.com apporté par « Mascarpone » le 18 Janvier 2009 Ingrédients Chocolat amer 70% Petits pois Poudre de raifort Flocons de Sel Préparation 1. Tempérer le chocolat et faire le fondement des petits fours dans des moules (réserver une partie pour le montage). 2. Mélanger le raifort avec du blanc d’oeuf pour obtenir […]

Chuletón de novilla a la plancha por Finuca

Ingredients: Par personne • 1 steak de génisse de quelques 600 grammes • flocons de Sel Fossile • huile d’olive vierge extra Preparation: Retirez deux heures avant le steak du réfrigérateur. Après ce temps, faire chauffer le fer et y mettre le steak. Selon le livre de Dani Lechuga Lopez, La cuisson de la viande, […]

Hongos con foie con reducción Pedro Ximenez

Ingrédients: Mélange de champignons Foie Flocons de sel fossile 150 gr. Pedro Ximénez 40 gr. sucre Faire sauter les champignons dans une casserole pour se libérer de l’eau. Lorsqu’ils sont tendres, les mettre dans un plat, avec une couche de champignons, un peu de pétales de sel, une tranche de foie, ainsi successivement en terminant […]

Diferentes maneras de sazonar los alimentos

Pour réussir le point idéal de sel, il faut savoir clairement quelle texture à atteindre avec les aliments mais aussi le mode de cuisson. La nourriture est assaisonnée pour rehausser la saveur et les rendre plus agréables au goût. Et la façon la plus courante consiste à utiliser du sel. Toutefois, avant de les assaisonner, […]

Lubina a la sal

Ingrédients (4 personnes) 800 g de loup de mer (2 loups de mer) 100 g de sel de cuisine TEMPS: 20-30 minutes PRIX: € 20-30 Difficulté: Facile à préparer Comment il est élaboré: Mettre une couche de sel gros au fond du four. Ajouter le loup de mer sans le décapiter, le laisser intact comme […]